Ispijanje kafe ima mnogo prednosti – od poboljšanja funkcije mozga i smanjenja upale, do poboljšanja zdravlja srca i metabolizma. Međutim, kafa takođe može da utiče na to kako vaše telo apsorbuje određene suplemente.
Kafa može da učini da oni budu manje efikasni i izazovu iritantne nuspojave. Evo pet dodataka ishrani o kojima biste trebali dobro da razmislite pre nego što ih konzumirate sa kafom:
Gvožđe
Lekar i direktor kompanije Throne Science, Karan Rajan, rekao je za New York Post da kafa najviše utiče na apsorpciju gvožđa.
Kafa je puna polifenola – moćnih antioksidanasa koji štite od oksidativnog stresa i bore se protiv upala.
Hlorogene kiseline su glavna grupa polifenola u kafi i doprinose njenom ukusu i zdravstvenim benefitima.
Rajan je primetio da polifenoli, poput hlorogene kiseline, mogu da se vežu za nehemsko gvožđe u digestivnom traktu, što otežava njegovu apsorpciju.
– Ovo je posebno važno za osobe koje imaju manjak gvožđda, menstruaciju, trudnice ili se hrane biljnom ishranom. Praktičan savet: Ako uzimate gvožđe, učinite to najmanje jedan do dva sata pre ispijanja kafe. Vitamin C može da pomogne da se neutralizuje inhibicija uzrokovana kafom – kazao je.
Cink
– Kafa može umereno da smanji apsorpciju cinka, opet zbog minerala koji vežu polifenole. Efekat zavisi od doze i vremena konzumiranja i obično je mali za ljude koji se hrane hranom bogatom cinkom – rekao je Rajan.
Hrana bogata cinkom uključuje: ostrige, crveno meso, živinu, školjke, indijske orahe, bademe, semenke bundeve i konoplje, sočivo, leblebije, pasulj, integralne žitarice, mlečne proizvode, jaja i obogaćene žitarice.
Kalcijum
– Kafa ima mali inhibitorni učinak na apsorpciju kalcijuma, uglavnom zato što kofein povećava gubitak kalcijuma urinom, a ne blokira apsorpciju u potpunosti – objasnio je Rajan.
Istraživanja procenjuju da ispijanjem jedne šoljice kafe gubite oko 5 mg kalcijuma. Za većinu ljudi sa adekvatnim unosom kalcijuma, ovo je zanemarljivo.
– Ako se neko u velikoj meri oslanja na suplemente za zdravlje kostiju, ne treba da uzima kalcijum uz kafu – rekao je.
Magnezijum
Kafa ne blokira apsorpciju magnezijuma, ali kofein povećava izlučivanje urina, što može dovesti do gubitka magnezijuma. Konzumiranje kafe i uzimanje magnezijuma nije strogo zabranjeno, ali je najbolje da suplement uzmete kasnije tokom dana.
Mešanje magnezijum-citrata ili sulfata sa kafom može izazvati proliv ili grčeve u stomaku, jer ovi oblici magnezijuma zajedno sa kafom imaju laksativni efekat.
B vitamini
– Većina vitamina B grupe nije značajno ‘blokirana’ kafom. Međutim, kofein može da poveća izlučivanje nekih vitamina B grupe (posebno B1) putem urina – kazao je Rajan.
Vitamini B grupe su rastvorljivi u vodi, a višak se izlučuje putem urina. Vitamin B1 pretvara ugljene hidrate u energiju i podržava zdravu funkciju nervnog sistema, mišića i srca.
Rajan je rekao da diuretski efekat kofeina nije mnogo važan osim ako osoba ne unosi malu količinu vitamina B1 ili konzumira velike količine kofeina.
– Vitamini B grupe se i dalje mogu uzimati sa kafom bez većih problema – napomenuo je Rajan.