Šećeri i zaslađena pića, rafinisani ugljeni hidrati, prerađena hrana, crveno meso i alkohol posebno štete jetri. To su namirnice od kojih jetra najviše pati.
Šta vaša jetra ne voli?
Ne voli pet grupa namirnica koje su najviše opterećene i oštećene njome. To su prehrambene navike kojih se često teško odričemo, posebno slatkiši i grickalice.
Mogli bismo ih jesti danima jer ih naše telo žudi, ali je važno znati da naše telo reaguje na sve što jedemo. Čak i hrana koja na prvi pogled deluje bezopasno može negativno uticati na naše zdravlje, a jetra je među organima koji najviše pate.
Šta kažu istraživanja?
Istraživanja pokazuju da konzumiranje umerenih količina dodatog šećera može udvostručiti proizvodnju masti u jetri, što može dovesti do masne bolesti jetre i dijabetesa tipa 2. Čak i male količine dodatog šećera mogu izazvati promene u metabolizmu.
Fruktoza, tj. šećer u tečnom obliku, može negativno uticati na metabolizam jetre. U studiji je učestvovalo 94 muškarca između 18 i 30 godina sa indeksom telesne mase nižim od 24. Izabrani su upravo zbog manje telesne mase i kako bi se smanjila mogućnost da su već imali nagomilane masti u jetri.
Koristeći metaboličke markere, utvrđeno je da učesnici tokom istraživanja nisu konzumirali više kalorija nego ranije.
Međutim, iako je kalorijski unos ostao isti, konzumiranje pića zaslađenih šećerom i fruktozom negativno je uticalo na njihovo zdravlje, uključujući povećanu proizvodnju masti u jetri.
Tajna zdrave jetre krije se u povrću koje verovatno već imate u svojoj kuhinji
Američko udruženje za srce preporučuje da unos dodatog šećera ne prelazi 6 procenata vašeg dnevnog unosa kalorija. Na primer, većina žena ne bi trebalo da konzumira više od 100 kalorija od dodatog šećera dnevno, što je oko šest kašičica ili 25 grama. Muškarcima se savetuje da ne konzumiraju više od 150 kalorija, odnosno devet kašičica ili 36 grama.
Međutim, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti navode da prosečan Amerikanac konzumira čak 17 kašičica fruktoze dnevno.
Razlog za to leži u činjenici da mnoge prerađene namirnice koje svakodnevno konzumiramo sadrže dodate šećere, često skrivene. Nalaze se u raznim žitaricama za doručak, sirevima, ali i gotovim jelima iz mikrotalasne pećnice.
Flaširana zaslađena pića, posebno sokovi, predstavljaju ozbiljan znak za upozorenje. Ako želite uravnoteženu ishranu i zdravu jetru, važno je obratiti pažnju na navike koje treba izbegavati.
Šećer i zaslađena pića
Pića zaslađena šećerom, poput gaziranih i sportskih pića, kao i deserti i slatkiši, glavni su izvori dodatog šećera koji šteti jetri. Šećer i kukuruzni sirup iz ovih izvora se pretvaraju u masti jer se ne koriste kao izvor energije.
Rafinisani ugljeni hidrati
Pekarski proizvodi i kolači napravljeni od rafinisanih žitarica, kao što su peciva, krofne i đevreci, kao i beli hleb i lepinje za hamburgere i hot-dogove, povećavaju nivo šećera u krvi i mogu dovesti do insulinske rezistencije.
Prerađena hrana
Zamrznuti obroci i proizvodi koji dolaze u kutijama ili konzervama su visoko prerađena hrana. Pored rafinisanih ugljenih hidrata i dodatog šećera, često sadrže velike količine soli.
Crveno meso
Iako je korisno za ljude sa anemijom, crveno meso ima i svoje mane. Kao izvor zasićenih masti, povezano je sa masnom bolešću jetre. Hrana bogata mastima snažno podstiče povećanje triglicerida u jetri.
Alkohol uništava jetru
Mnogo se zna o štetnim efektima alkohola, ali je važno istaći da čak i umerena konzumacija podstiče dodatno nagomilavanje masti u jetri. Stoga se preporučuje da se alkohol potpuno izbegava ako je moguće.
Savet:
Eliminisanje nezdravih navika koje su najštetnije za jetru može značajno poboljšati njeno zdravlje, a može pomoći i u gubitku težine, ako vam je to cilj.